LE BIRRE

LAGUNA BEACH
American Ipa
American IPA dal colore dorato, al naso non invadente, al palato si presenta con un ingresso maltato e un’esplosione sensoriale di agrumi e frutta esotica. Si abbina con carni, pizze e primi.
6,5% vol
Cl 33
7€

VERHAEGHE DUCHESSE
Flanders Red
È una birra dolce-fruttata con un piacevole retrogusto fresco. Prodotta con malti tostati e con luppolo a bassa amarezza, dopo la fermentazione principale e l’affinamento, matura ulteriormente per molti mesi in botti di rovere. Color rosso rubino.
6,2% vol
Cl 33
7€

HOLDGOBLIN
IPA
Birra di carattere con un bel colore dorato e un’aroma tropicale di agrumi e arancio. Fatta con luppoli del vecchio e nuovo continente. Si beve con pizze, taglieri di formaggi, carni.
5% vol
Cl 33
6,5€

BUSCH CARACTERE
Strong ale
L’ ambrata belga per eccellenza. Aromi di frutta fresca e caramello; al gusto un buon equilibrio con un finale che ricorda la liquirizia. Corpo pieno, schiuma media e ottima da gustare con formaggi, salumi, pasta con sughi di selvaggina.
12% vol
Cl 33
7€

EISBOOK KULMBACHER
Eisbook
Questo stile consiste nel congelare parzialmente la birra per estrarne un concentrato che sarà più potente nell’aroma e nel sapore.
Ambrata tendente al marrone con una bella testa beige, è una birra con aromi di malto, vaniglia, frutta, caramello e uva. Fruttata e dolce, ha sapori di frutta, malto, caramello, alcol, uva, prugna e frutta secca.
9,2% vol
Cl 33
7€

HACKER WEISSE
Weisse
La lucentezza della seta si accompagna a un intenso biondo dorato e le note dolci della banana e del miele si sciolgono piacevolmente in bocca. Si gusta con pesce, carne, pizze.
5,5% vol
Cl 50
5,5€

BUSH BLOND TRIPEL
Triple
Una birra chiara dall’aroma fruttato, un gusto floreale e piacevolmente dolce. I malti tradizionali e il luppolo Saaz ne completano le caratteristiche donandole un’armoniosità eccezionalmente sottile ed equilibrata.
10,5% vol
Cl 33
7€

ST FEUILLEN TRIPLE
Triple
Questa birra ha una schiuma bianca, uniforme e molto compatta. Il suo colore leggermente ambrato è molto
caratteristico e rivela un distintivo gusto maltato. Possiede un aroma ricco con una combinazione unica di luppoli aromatici.
8,5% vol
Cl 75
15€

HACKER MUNCH HELL
Hell
Da secoli in Baviera viene prodotta una specialità nobile e maltata, che traduce il carattere di Monaco. Colore giallo dorato. Aroma leggermente maltato con note di luppolo sottili. Da abbinare con specialità culinarie bavaresi.
5% vol
Cl 50
5,5€

CHIMAY 150
Trappista
Delicato colore dorato, rinfrescante croccante porta un delizioso equilibrio di agrumi e spezie. Dal 1862 per il consumo privato dai
monaci di Chimay, ora a disposizione di tutti. Ottima con insalate,
formaggi e pizze.
10% vol
Cl 33
7€

ST FEUILLEN GRAN CRU
Belgian Ale
Grand Cru è una birra speciale creata a regola d’arte. Grazie alla rifermentazione in bottiglia, questa birra extra bionda assume un carattere indimenticabile. È più di una birra: è un capolavoro. Il primo sorso è leggero e intrigante. L’impressione successiva è quella di una leggera amarezza ricca di sfumature accattivanti.
9,5% vol
Cl 50
15€

LINDERMANS KRIEK
Acida
Una birra acida a fermentazione spontanea, colore rubino,
deliziosamente fruttata. Il gusto di ciliegia e mandorla è completato da un aroma di lievito. La schiuma si presenta compatta e persistente. Un equilibrio perfetto tra dolce e aspro.
3,5% vol
Cl 33
7€

MONCHIOF KELLER
Keller
Con lieviti naturali, aspetto opalescente, dal colore ambrato, schiuma compatta e persistente. Leggero gusto di cereale. Abbinala a torte salate, a formaggi freschi e dolci di pasta frolla.
5,4% vol
Cl 33
6,5€

GEUZE MAR. PARFA
Acida
Una Gueuze filtrata, piacevolmente dolce, con un finale fresco e leggermente acido. Ricorda lo Sherry e presenta note di Champagne. Dal colore dorato, si gusta con il pesce, le carni bianche e le pizze.
4,5% vol
Cl 33
9,5€

CORSENDONK ROUSE
Belgian Ale
Belgian Strong Ale dal color ramato con riflessi rossi. Al naso gli aromi sono dolci di caramello e zucchero, con lievi note di lievito e spezie. Dolce al palato, anche qui le note percepite sono inizialmente quelle dolci di malto e caramello che lasciano spazio ad un finale lievemente amaro dato dalla luppolatura gentile.
8% vol
Cl 33
5,5€